Целых 3 года ушло на то, чтобы изучить, как хорошо делать сыр и создать собственное небольшое производство. Началом можно считать — когда из цеха вышла стартовая партия сыра.
Это был удивительный путь. Мы трудились над карьерой в офисах больших фирм, когда было свободное время — наслаждались радостями туризма, с аппетитом готовили вкусную пищу, а еще не уставали мечтать — что хобби когда-нибудь станет чем-то большим, серьезным, тем, чему удастся посвятить себя целиком.
